如何打造家喻户晓的中高端冷鲜猪肉品牌
如何打造家喻户晓的中高端冷鲜猪肉品牌
猪肉是一个超级巨大的产业。据农业农村部k22数据显示,2022年我国生猪出栏总计6.亿头。
但它又是一个超级波动的行业。“猪周期”是这个行业独特的现象,猪肉价格每隔一段时间就会上下剧烈波动。这种巨大的价格波动,不但使消费者深受其扰,还会因为CPI波动影响经济政策,行业整体经营业绩也很难保持稳定。打造一个中高端的冷鲜猪肉品牌,占据消费者心智,从而获得摆脱或者大大降低“猪周期”影响显得迫在眉睫。为此,需要打通产业链能力、产品标准化、品牌营销能力这三大关。
猪肉是一个极其考验产业链能力的一个行业。从饲料、养殖、屠宰、加工、物流、渠道布局等,环环相扣。只有全国广泛布局养殖和气调包装价格络,在上游饲料环节有足够的影响力,才有机会去打造一个全国品牌。
放眼整个猪肉产业,具备这气调包装价格其实并不多,只有温氏、家佳康(富庆包装)、牧原、气调包装价格拿到了
这张全产业链气调包装价格里,家佳康的产业链又独具特点。依托于中粮集团,家佳康在全国有100多个养殖基地及多个屠宰加工基地,全产业链完整覆盖了从饲料到养殖、繁育,到加工流通全链条,并且通过严苛标准控制“环境、饲料、养殖、繁育、加工”(印刷包装设备)五个核心环节,使一份猪肉从源头一直到消费者餐桌都在受控和可追溯状态。
冷鲜猪肉产品标准化非常难(包装物销售),保质期又短,供应链难度高。所以,建立消费者信任特别不容易。但产品标准化,就是一切品牌化的基础。
冷鲜猪肉的标准化,分两个层面:肉质品质的稳定如一、同款产品规格包装的一致性。生鲜产品标准化之所以难,也就难在这两点。为此,可以看看家佳康怎么做。
品质标准化,家佳康的经验就是“安全五道关自养好品质”背后一整套生产全链路的科学化、标准化。按照高标准养殖的猪肉,品质便能持续稳定在一个高水平上。
品质标准化后,就要在加工标准化、包装技术上下功夫,尽量给消费者一个可以确定的产品预期。比如,率先在国内开启小包装肉品的家佳康,成功实现肉品“免改刀”,让消费者打开盒就可以直接下锅。对于都市的年轻家庭来说,“气调包装”加“免改刀”的升级就显得非常友好,品质、安全和健康也更有保证。
品牌化的下一步进阶就是投入科技和研发,实现产品高端化。在高端产品研发上,家佳康自主研发了亚麻籽猪肉高端系列产品,让健康猪肉的理念进入消费者视野,用科学的品质数据而非概念来支撑高端价值。
打造一个家喻户晓的品牌,除了以上两点,还要在每一个打动人心的场景下功夫,坚持直面消费者传播和推广,久久为功。
刚刚过去的2023年春节,家佳康围绕目标消费群体打了一场“攻心战”。这个春节是三年来“k22个”可以自在团聚的春节,家佳康围绕“办年货”“阖家欢”“年夜饭”这三个核心场景展开了一系列“打动人心”的营销推广,创新地用一线员工的影像声音,线条“好肉宣言”,向消费者讲述品牌的一线真实故事,台前幕后的故事让安全健康的品牌核心特质更容易被理解。
营销活动是否有效,很多时候拼的不一定是投入,更不是低价,而是有没有“用心”。在这次春节营销里,家佳康别出心裁地为每一位获奖消费者送上家家过年都能用上的“家佳康全家福”拍摄,将“家佳康一口就爱上”的口号传递给消费者,成功用温度和亲切感增强品牌认知。
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